EL DELICIOSO CAVA

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El delicioso vino Cava es proveniente de España, exactamente de la región de Cava, este vino es usado para ciertas celebraciones mayormente decembrinas, el procedimiento que usan para su elaboración es mismo usado para la elaboración del vino champán.

Se usan una cantidad de tres diferentes tipos de uvas para la elaboración del vino cavas, estas son la uva Macabeo, la uva Xare-lo y la uva Paralleda, las cuales le dan un distintivo único al vino, es de suma importancia que el clima sea soleado y sin humedad o lluvias para que así las uvas tengan menos mordacidad.

Clasificación del vino cavas

Este vino necesita un tiempo de fermentación de dos a cuatro años, este espumoso vino es clasificado en cuatro diferentes juicios, debido a su tiempo de maduración, sus niveles de azúcar y por ultimo las diferentes tipos de uvas usadas para su creación, las cuales procedemos a explicar rápidamente:

  • Debido a su tiempo de fermentación: el tiempo de fermentación es de suma importancia para el vino cavas, es por esto que existen tres modelos del vino cavas cada uno con un tiempo diferentes de fermentación, el cava normal es de solo nueve meses de fermentación, el cavas de reserva es aquel que tiene quince meses de fermentación y por ultimo está el cava de la gran reserva este posee un tiempo de fermentación de treinta meses.
  • Por sus niveles de azúcar: esto es por la cantidad de medidas de azúcar añadidas al producto al finalizar la elaboración del vino.
  • Las diferentes tipos de uvas usadas para su creación: son usadas una gran variedad de uvas, para la creación de cavas blanco se usan diferentes tipos de uvas blancas las cuales son:
  • Las uvas Macabeo.
  • Las uvas Xarel-lo.
  • Las uvas Parellada.
  • Las uvas Malvasía.
  • Las uvas Chardonnay.

Para la creación del cavas rosado se usan los siguientes tipos de uvas tintas:

  • Las uvas Garnacha tinta.
  • Las uvas Monastrell.
  • Las uvas Pinot Noir.
  • Las uvas Trepat.

En resumen, el vino cavas es un gusto para nuestras bocas debido a su alta cantidad de nutrimentos, es considerada una bebida altamente energizante debido a su elevado contenido de licor como también de azúcar,  este deliciosos vino espumante es perfecto para acompañar cualquier comida, muchos chef profesionales usan este fino al momento de cocinar para agregarle una sazón realmente única y deliciosa a las comidas.

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